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Tema
: Il Bignè di San Giuseppe |
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Margherita |
La
Dilettante |
I fantastici bignè di San Giuseppe
Non sono una torta fatta a fette!
Mi ricordano un periodo felice ed intenso
Quanto tempo è passato, se ci ripenso!
Allora vivevo nella città eterna
La vita di una giovane che tanta gioia esterna.
Lavoro, canto, amore, tutto era bello
In quella città che è un gioiello.
In un’ottima pasticceria di via Trieste
Che era sempre aperta per le feste
Ho scoperto le gustose zeppole,
Che leccornie: Eccole!! |
Aerogolf a gran sorpresa
ci propone - un po' inattesa -
una rima inusuale:
un bigné meridionale.
San Giuseppe nega tutto:
il bigné non l'hai mai fatto,
mai sentito nominare,
"E' una cosa da mangiare?"
Ma in cucina si lavora
la pastella già da un'ora...
ecco pronto un bel bigné
ce n'è uno anche per te! |
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~ |
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Diska |
Aerogolfer |
Si lavora oggi in cucina!
Uova, zucchero, farina,
burro, sale ed un limone
per un dolce d'eccezione.
La madonna sta a impastare
e io, bambino, li a guardare
quei bei dolci sopraffini
che fan gola a noi piccini.
Pur se il tutto è destinato
al mio babbo buono e amato,
un bignè lo prendo anch'io
perché son figlio di Dio. |
Fin dai tempi più remoti,
dalle sabbie del Kalahari
fino in Russia, nelle steppe,
i bigné di San Giuseppe
sono stati dolci cari
sia alle nonne che ai nipoti!
"Fatti al forno oppure fritti,
con la crema al loro interno
sono pura sinfonia.
Chi li mangia par che sia
a colloquio con l'Eterno".
E' così che son descritti!
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Coleporter |
Mar |
Di burro un bel mezz'etto fa scaldare
dentro un bicchiere d'acqua; poi salare.
Solo se bolle versa di farina
un etto e mischia accorto la pappina
cinque minuti; spegni e fai freddare,
poi comincia due bell'uova a sbatacchiare
con tre cucchiai di zucchero e la scorza
di un bel limone che il gusto assai rafforza.
Unisci il tutto. Poni poi l'impasto
a cucchiaiate in padellone vasto
con olio a friggere e, quando son gonfiati,
servi i bignè di zuccher vanigliati. |
Il bigne' di S.Giuseppe non so proprio cosa sia
se qualcuno l'ha mangiato non è stato a casa mia
qui da noi si fan frittelle ma soltanto a carnevale
se le mangi fuori tempo poi ti dicono:"Non vale!"
Certo assai m'incuriosisce e vorrei saper cos'è
su spiegatemi per bene che sarebbe sto bigne'!
E' cremoso,succulento ,croccante o morbidone?
Lo si mangia a pranzo e a cena o soltanto a colazione?
Se lo penso intensamente gia' mi viene l'acquolina
sara' fatto dalla nonna con le uova e la farina
chissa' mai chi l'ha inventato e di dove mai sara'!
E' un omaggio della mamma per la festa del papa'! |
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Kibra |
Krilù |
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Fai bollire un poco d' acqua
Insieme a olio burro e sale
Tutta insieme la farina
E già arriva l' acquolina.
Se l' impasto è unito e tosto
Fai dormire il composto.
Metti in fretta l' ova, lesto
Se non l' amalgami sei maldestro.
Fai soffriggere I bocconcini
Poi li metti sui piattini.
Poi di zucchero spolverati
te ne mangi quattro piatti. |
Se i bignè di S. Giuseppe vuoi mangiare
amico mio, ti devi organizzare:
o vai dal pasticcere a farne incetta
o ti procuri gli ingredienti e la ricetta.
Burro, farina, zucchero, uova,
ben mescolati in casseruola,
poi col Vinsanto tu li gusterai
e ai papà di tutto il mondo brinderai.
Però, se in cucina vuoi cimentarti,
mi dispiace, non posso aiutarti
perché io proprio non so prepararli …
potrei solo aiutarti a mangiarli! |
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